David con questo pane ha voluto rappresentare la classica pagnotta casereccia come quella che  faceva la nonna. Utilizzando solo farine grezze e naturali, sale, acqua, lievito madre e tanta passione, David è riuscito a creare uno dei quattro pani più buoni d’Italia secondo la guida del gambero rosso. Il nome deriva dalla famosa piazza di San Lorenzo a Firenze dove nacque questo pane.

 

Perchè è buono: le sue farine sono tutte macinate a pietra e tracciabili (dal campo di grano, al mulino, al forno) e il lievito è solo madre e nasce dalla madre del vinsanto della fattoria di Felsina.

La porzione è 500gr.

 

L’immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto.

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PANE SAN LORENZO Graticola lievito madre

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