Il peposo è un secondo piatto di carne tipico della tradizione fiorentina, nello specifico dell’Impruneta. Si tratta di uno spezzatino cotto nel vino rosso rigorosamente “Chianti” e un’accentuata nota di pepe nero, il nostro Mimmo, ha selezionato solo i migliori tagli di carne bovina e si assicura che la cottura sia lenta e lunga in modo tale che ad ogni boccone la carne vi si sciolga in bocca. La porzione pesa circa 250gr.

La porzione pesa 250gr.

 

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IL PEPOSO gr.250

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